Lasagne vegetariane al pesto di basilico – Vegetarian lasagne with basil pesto

 In cucina

Il suono dell’estate è quello delle cicale.
Il suo profumo quello del basilico.
La sua immagine, quella del mare.
anna_pensil, Twitter

LASAGNE VEGETARIANE AL PESTO DI BASILICO

 

Tra le Rose oggi c’è…una teglia di lasagne vegetariane al pesto.
Un piatto delizioso, leggero e gustoso, da mangiare in questo periodo. E che potete preparare in anticipo. Queste lasagne vegetariane sono fatte con le verdure e profumano di basilico, una ricetta perfetta per l’estate.
Dovete sapere che questo Blog si sarebbe dovuto chiamare Rose&Basilico ma purtroppo il dominio era già registrato. Il Basilico è la mia pianta aromatica preferita, a breve un post sulla sua storia e le sue proprietà.
Nel frattempo, provate queste lasagne vegetariane al pesto di basilico e fatemi sapere se vi sono piaciute.

1 confezione di lasagne che cuociono in teglia
2 carote
1 melanzana media
200 g piselli
2 zucchine
100 g parmigiano
150 mozzarella (meglio se di bufala)
120 g pesto al basilico
Olio evo
Sale marino
Pepe nero
Per la besciamella
1 litro di latte (anche vegetale)
50 g farina 1
30 g olio evo
Noce moscata

Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a cubetti e mettetele in uno scolapasta con un po’ di sale, mescolate e lasciate sgocciolare per circa mezz’ora, poi risciacquatele ed asciugatele. Lavate e mondate le carote e le zucchine e tagliatele a cubetti. Cuocete ciascuna verdura in padella separatamente con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Cuocete anche i piselli con un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale.
A mano a mano che le verdure saranno cotte toglietele dal fuoco e tenetele da parte. Quando saranno tutte cotte mescolatele tra loro e regolate di sale.
Preparate la besciamella facendo tostare farina e olio in una pentola dai bordi alti. Quando il composto di farina e olio sarà diventato dorato aggiungete poco alla volta il latte di vostra scelta, mescolando con una frusta fino ad ebollizione. Aggiungete sale, pepe e noce moscata. La besciamella dovrà risultare molto liquida.
In una teglia rettangolare distribuite qualche cucchiaio di besciamella, disponete le sfoglie di lasagne a coprire tutto il fondo, uno strato di besciamella, le verdure, un po’ di parmigiano grattugiato, qualche cubetto di mozzarella e infine distribuite un cucchiaio di pesto su tutta la superficie. Ripetete questo passaggio fino all’esaurimento di tutti gli ingredienti.
Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti, fino a che si formerà la crosticina in superficie. Servite tiepide.
Attendo vostre considerazioni nei commenti all’indirizzo info@tralerose.com

The sound of summer is that of cicadas.
Its scent is that of basil.
His image, that of the sea.
anna_pensil, Twitter

VEGETARIAN LASAGNE WITH BASIL PESTO

 

Among the Roses today there is … a pan of vegetarian lasagne with pesto.
A delicious, light and tasty dish to eat during this period. And that can be prepared in advance. These vegetarian lasagna are made with vegetables and scented with basil, a perfect recipe for the summer.
You should know that I wanted to name this blog Rose&Basilico but unfortunately the domain was already registered. Basil is my favorite aromatic plant, soon a post on its history and its properties.
In the meantime, try this vegetarian lasagne with basil pesto and let me know if you enjoyed them.

1 pack of lasagna that cook in the pan
2 carrots
1 medium aubergine
200 g peas
2 courgettes
100 g parmesan
150 mozzarella (better if buffalo)
120 g basil pesto
Extra virgin olive oil
Sea salt
black pepper
For the bechamel sauce
1 liter of milk (also vegetable)
50 g flour 1
30 g extra virgin olive oil
Nutmeg

Wash and cleanse the aubergines, cut them into cubes and place them in a colander with a little salt, stir and let it drain for about half an hour, then rinse and wipe them. Wash and cleanse the carrots and the courgettes and cut into cubes. Cook each vegetable in a pan separately with a tablespoon of oil and a pinch of salt. Cook the peas with a tablespoon of oil and a pinch of salt.
As the vegetables are cooked, remove from the heat and keep aside. When they are all cooked, mix them together and adjust the salt.
Prepare the bechamel by toasting flour and oil in a pot with high sides. When the flour and oil mixture has turned golden, add the milk of your choice a little at a time, stirring with a whisk until boiling. Add salt, pepper and nutmeg. The bechamel must be very liquid.
In a rectangular pan spread a few tablespoons of béchamel, arrange the sheets of lasagna to cover the entire bottom, a layer of béchamel, vegetables, some grated Parmesan cheese, a few cubes of mozzarella, then distribute a spoon of basil pesto all over the surface. Repeat this step until all ingredients are depleted.
Cook the lasagna in a preheated oven at 180° for 20-30 minutes, until the crust on the surface is formed. Serve warm.
I look forward to receiving your comments at the address info@tralerose.com

Please follow and like us:
RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
Google+
http://www.tralerose.com/2018/07/05/lasagne-vegetariane-al-pesto-di-basilico-vegetarian-lasagne-with-basil-pesto/
Twitter
Pinterest
Pinterest
Instagram
Post recenti
Comments
  • WilliesLic
    Rispondi

    Downloads music club Dj’s, mp3 private server.
    Private FTP Music/Albums/mp3 1990-2018:
    http://0daymusic.org/premium.php

    Plan A: 20 EUR – 200GB – 30 Days
    Plan B: 45 EUR – 600GB – 90 Days
    Plan C: 80 EUR – 1500GB – 180 Days

    Best Regards,
    Robert

Leave a Comment